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店長日記

2018/09/02 00:57

コーヒーの日?

皆さんは「コーヒーの日」があるのをご存知ですか? 

10月1日がそうらしいです。
国際コーヒー機関(なんか胡散臭そうですがちゃんとした組織です)が定めた世界的に認められた、年に一度の「コーヒーの日」です。

私はコーヒーが好きですが、自分で焙煎して飲むタイプではなく(自分だとまずいコーヒーになる)、基本専門店で味わいます。

コーヒーは使う豆、道具、そして入れ方などで味が大きく変わる非常に奥が深い飲み物です。いつか自分で道具を揃え、いい豆を使い、プロ並みの手際で有意義なコーヒータイムを作りたいものです(笑)。

人によって好きな種類があり、オーソドックスな所ではブルマン、キリマンジャロといったメジャーな豆。
グゥテマラなども酸味と香り、苦みのバランスがいいので親しみやすい。
モカは甘い香りと爽やかな酸味が特徴。ケーキによく合うので女性に好まれるタイプのコーヒー。

他にも色々個性的なコーヒー豆がありますが種類が非常に多いため割愛・・・。


一般的には「焙煎が浅いのは酸味が強く」「焙煎が深いのは苦みが強い」と言われています。よくホテルの食後に出されることが多い苦いコーヒー。
フルシティローストと言われる、かなり焙煎を深くしたもので、非常に苦い。



多分飲んだことがある人も多いはずですが、個人的にはもう2段浅くてもいいかな・・・。

「コーヒーの苦みは人生の苦み」という言葉がありますが、深い・・・。

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